Gelao Export Food di Bari commercializza da alcuni anni piatti pronti a temperatura ambiente, con una shelf life di 8 mesi. I piatti sono assolutamente naturali e preparati con ingredienti freschi, senza additivi chimici e con conservanti rigorosamente biologici. L'idea nasce dalla voglia di proporre una sorta di ristorante alla carta sempre a disposizione, una trattoria itinerante che non esiste in un luogo ben preciso, ma di fatto si trova dove il cliente vuole.
I consumatori di export prodotti pugliesi Bari vengono
considerati dei degustatori di piacere, ecco perché i piatti sono equilibrati e
semplici, cucinati secondo la più vecchia tradizione pugliese. L'attività di
produzione si svolge in una azienda che può vantare uno stabile di 8000 metri
quadri coperti, presso il quale vengono utilizzate diverse attrezzature
tecnologiche all'avanguardia, di ultima generazione nel settore della
preparazione di prodotti per l'export.
La gamma dei piatti è composta da primi
con pasta, da secondi a base di carni di vitello e di pollo, di cereali e
legumi, di cereali e verdure, oltre a grandi classici della tradizione italiana
come la parmigiana di melanzane e via dicendo. Le ricette a disposizione nel
listino sono attualmente ben 22, ma l’azienda pugliese lavora con impegno e
passione ogni giorno per ampliare la gamma di prodotti con nuove ed
interessanti ricette, tutte quante realizzate con prodotti naturali e
condimenti prelibati.
L'attività di export prodotti pugliesi Bari
consente di degustare i piatti velocemente: è sufficiente riscaldarli pochi
secondi nel forno a microonde o in padella. Il prodotto è già diviso in
porzioni, dentro delle apposite vaschette di plastica da 300 grammi. La confezione
presenta delle caratteristiche opportune atte a conservare al meglio il piatto
a temperature ambiente, fino ad un max di 30° circa, garantendo la massima
freschezza e qualità.
Un piatto acquistato presso l'azienda specializzata in export
di prodotti pugliesi di Bari ha una cosiddetta shelf-life, termine inglese
che tradotto letteralmente in italiano significa “vita del prodotto sullo
scaffale”. Si tratta di quel lasso di tempo durante il quale il prodotto
preserva le sue caratteristiche qualitative, in normali condizioni di
conservazione.
Tutti i piatti prepararti hanno quindi una shelf-life, che si
collega strettamente alla durabilità degli ingredienti con cui vengono cucinati
e può essere indicata con le espressioni “da consumarsi entro” oppure “da consumarsi
preferibilmente entro”, secondo quanto indicato dagli articoli 9 e 10 del
D.Leg. 181 del 2003. Queste due diciture, che a prima vista sembrano pressoché
identiche, in realtà hanno significati molto diversi: quando la shelf-life è
preceduta dalla frase “da consumarsi entro”, sta a significare per legge una
data di scadenza tassativa, oltre la quale il prodotto non è più sicuro e non
mantiene più le sue proprietà alimentari.
Quando invece la shelf-life è
preceduta dalla frase “da consumarsi preferibilmente entro”, la scadenza è meno
restrittiva, più che altro si tratta di un’indicazione di massima sul termine
minimo di conservazione del prodotto. La Gelao Export Food si impegna a
rispettare nei minimi particolari le indicazioni di shelf life che per legge
vanno inserite sugli alimenti, così da garantire al cliente il massimo impegno
nella conservazione dei piatti.
L'assortimento comprende: pasta secca e pasta
fresca (disponibile anche per ristorazione professionale), pomodori (pelati,
passata di pomodoro, polpa di pomodoro per pizza, pomodorini, cherry tomatoes,
cigliegino), farine (in tutte le tipologie di semole), linea tonno, linea
salumi (prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella, salame, speck, bresaola
ecc), prodotti pronti (antipasti, primi, secondi, creme, insalate di riso e
pasta, piatti fuori frigo), linea bio e glutenfree.